如水庵（じょすいあん）
第26回全国菓子大博覧会　金賞受賞　柿大福
いちごブッセ
新鮮な苺とフレッシュバターで優しい口どけのいちごクリームをつくりました。

【如水庵 イオン延岡店写真】

◎料理写真

◎店内写真

◎外観写真

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【如水庵 イオン延岡店動画】

【如水庵 イオン延岡店グルメレポート】

以前紹介した如水庵の「いちご大福」のシリーズ「ぶどう大福」
これはいちごの代わりにぶどう（ピオーネ）です。餡は白あん。
　　　　
写真はちょっと冴えませんが、これも美味しい！ぶどうが甘く、しかも酸味があり、これが白あんと合います。
　　　　　　
　ピオーネは巨峰とカノンホールマスカットを交配したっもので、強い甘みなのに爽やかな酸味があり、すっきりとした味が特徴とされています。このお菓子のピオーネは種なしですが、種無しになるようジベレリン処理し栽培したものはニューピオーネと呼ばれるそうです。 主に岡山県や山梨県で生産されているのだそうです。
　　　　　
　※ジベレリン処理とは、「粉末状のジベレリン A3 を必要量水に溶かしジベレリン水溶液を作る。それをカップ状の容器に入れ、ブドウの房をカップの中の水溶液につける。この処理はブドウの房ひとつひとつに対して手作業で行わなければならず、かなり手間のかかる作業である」
うーんよくわかりません　(￣∀￣;)　
とにかく美味しいので是非ご賞味あれ！！
（投稿日：2007年07月06日　投稿者：コバさん）
　　　　　
　　　　
　　　　　

如水庵のいちご大福
　いちご大福というと「小豆の餡といちご」という意外な組合せで最初登場したときは驚きましたが、今ではポピュラーなお菓子です。今回紹介する 如水庵のいちご大福は「白餡」です。「黒餡でなきゃ駄目だ！！」とおっしゃる方もいるかもしれませんが、このお菓子は私の超お勧めの和菓子です。ご存じの方も多いと思いますが、食べたことのない方は是非一度召し上がってみてください。
　私は延岡ジャスコに行くと買って帰るのですが、この菓子の欠点は美味しくて思いの外あっさりしてるので、つい二個目に手が出ることです。
　ダイエットにも歯にも洋菓子より和菓子の方が砂糖が少ないから良いとよく言われますが、食べ過ぎてしまえば何にもなりませんねえ。
　いちごの季節が過ぎるとこのお菓子は販売していないようです。季節限定というのも良いですね。
（投稿日：2007年04月03日　投稿者：コバさん）
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

【如水庵 イオン延岡店メニュー】

【如水庵 イオン延岡店備考】

【如水庵 イオン延岡店情報】

営業時間/　9:00～21:00
定休日/
　　　　　
Website/ http://www.josuian.jp/
　　　　
住所/ 〒882-0847 宮崎県延岡市旭町２丁目２−１ 延岡イオンショッピングセンター 1F
電話/ 0982-26-5352